Istituto Professionale per i Servizi dell’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera

Cos'è

L’Istituto Professionale per i Servizi dell’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Marconia è presente a largo raggio nel territorio della costa jonica e della bassa collina materana dal quale raccoglie un bacino d’utenza variegato e dove si inserisce dinamicamente proiettandosi sul mercato del lavoro e sullo sviluppo legato al settore turistico.

Il percorso formativo offre agli studenti una solida cultura di base e una formazione tecnica qualificata e specializzata per i vari settori legati all’enogastronomia e all’ospitalità alberghiera. L’articolazione del curricolo prevede la possibilità di conseguire il Diploma di Stato, alla fine del quinto anno, in uno dei seguenti indirizzi:

Enogastronomia
Servizi di sala e di vendita
Accoglienza turistica

Il titolo permette l’accesso a qualsiasi facoltà universitaria ed ai corsi di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore. Le competenze e le capacità professionali acquisite sono immediatamente spendibili nel mondo del lavoro. Tale ventaglio di opportunità intende potenziare le diverse attitudini e vocazioni individuali dei giovani, concorrendo alla formazione culturale e professionale in un contesto lavorativo caratterizzato fortemente dalla flessibilità e dalla richiesta di specializzazioni diversificate

Nell’articolazione Enogastronomia, il Diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; di operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali ed internazionali, individuando le nuove tendenze enogastronomiche.
Nell’articolazione Servizi di sala e vendita, il Diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
Nell’articolazione Accoglienza Turistica, il Diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e di organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.

L’offerta formativa si completa con esperienze di PCTO, Stage professionali e linguistici in Italia e all’estero, partecipazione a gare del settore turistico, viaggi d’istruzione in Italia ed in Europa, progetti finanziati dall’Unione Europea (PON-POR), visite guidate ad aziende ed enti del territorio. Inoltre, da questo anno scolastico, è possibile iscriversi ai corsi serali strutturati in tre annualità: primo biennio, secondo biennio, quinto anno.

A cosa serve

Adatto a chi

vuole operare nel settore della ricezione e dell’ospitalità per valorizzare le risorse e gli aspetti tipici del territorio italiano, diventando “portavoce” della nostra cucina e dell’ospitalità nel mondo;
ha interesse per le tradizioni locali e le nuove tendenze enogastronomiche nazionali e internazionali;
considera importante offrire al cliente servizi personalizzati e vuole contribuire alla promozione dei beni culturali e ambientali, e delle tipicità enogastronomiche e dell'ospitalità per veicolare un’immagine rappresentativa della varietà e della ricchezza dei prodotti e delle tradizioni Made in Italy.

Chi lo frequenta impara a

operare in modo autonomo nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera;
curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti, nel rispetto delle diverse culture e delle specifiche esigenze alimentari o di accoglienza;
utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di organizzazione e di commercializzazione dei servizi e dei prodotti promuovendo anche le nuove tendenze alimentari ed enogastronomiche;
realizzare pacchetti di offerta turistica integrati con i principi dell’ecosostenibilità ambientale.